Mission de conseil pour « relooker » les salles du restaurant sans dépense excessive, l’essentiel du budget était dévolu aux cuisines.
Il s’agissait de recomposer les zones de repas et d’effacer l’ancienne identité avec des moyens simples.
Cette mission a consisté à présenter plusieurs propositions sous forme de planches croquis/matériaux/couleurs/accessoires, des « moodboards » validés en différentes étapes tout au long d’un dialogue avec les trois restaurateurs associés.
Dialogue fructueux puisque la clientèle l’apprécie vivement depuis son ouverture en septembre 2017, le lieu s’avère être en adéquation avec une cuisine savoureuse.
© dompalatchi
Il me paraît important de préciser que les échanges avec le Maître d’Ouvrage ont été largement favorisés par la réalisation d’un projet précédent avec deux des trois associés et ce nouvel échange en était en quelque sorte enrichi.
Cette connaissance et cette continuité sont précieuses.